Este plato aporta una sensación muy hogareña y es una excelente propuesta para quienes buscan ideas de cocina con olla y una elaboración cuidada.
Ingredientes: arroz, setas variadas, puerro, ajo, zanahoria, caldo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación paso a paso: prepare primero las verduras picando el puerro, el ajo y la zanahoria. En una olla, sofría suavemente estos ingredientes con un poco de aceite. Añada las setas troceadas y deje que se integren. Incorpore el arroz y remueva para que tome sabor. Vaya añadiendo el caldo poco a poco mientras mezcla con suavidad para lograr una textura melosa. Ajuste el punto con sal y pimienta y mantenga el seguimiento del plato hasta que el conjunto tenga una apariencia ligada y agradable.
Sugerencia de presentación: presente el arroz en plato hondo y añada por encima unas setas salteadas reservadas.